要分情况，如果是新鲜羊肚菌表面的白色物质，而且长的毛茸茸的，那就是发霉了，如果是干羊肚菌表面白色的东西，看起来像蜘蛛丝一样，这个是白色菌丝，是可以食用的，没有危害，可以说是一种正常现象。

羊肚菌上长的白色东西是什么来的？

 

一般新鲜羊肚菌不放超过时间，都是不会出现长白色霉菌的现象，而干羊肚菌在保存的时候，有些个别长一点白的东西，但是那个是没有危害的，是可以食用的，长在干羊肚菌上白色物质是白色菌丝。

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