【黑木耳炒鸡蛋】

主料：木耳，鸡蛋，葱姜，青椒，干辣椒（不吃不放），花椒，盐，耗油，鸡精

1、木耳提前一小时泡发，将大块木耳撕成小块。葱切成段，姜切成沫。

2、碗中打入几个鸡蛋，用筷子打散，备用。

3、锅中放油，油热后倒入鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。

4、锅中再次放油，油热后放入几粒花椒，放入葱姜蒜爆香，再放干辣椒炒香，然后放入木耳大火翻炒2分钟，加入生抽，盐，鸡精。炒到木耳噼里啪啦响后，再放入青椒提味，**加入鸡蛋翻炒均匀即可。

【凉拌黑木耳】

主料：黑木耳，葱，干辣椒，大蒜，香油，盐，生抽，耗油，鸡精，辣椒油，糖

1、木耳提前一小时泡发，将大块木耳撕成小块。锅内加水，烧开放入黑木耳焯水，大约一分钟。

2、蒜拍碎，切片，利于提味，还美观，干辣椒切成圈。

3、调料汁：碗中加入大蒜，干辣椒圈，盐，生抽，鸡精，耗油，香油，糖，辣椒油，香油量根据个人口味来。

4、将料汁倒入黑木耳，撒上葱花拌匀即可。

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